Филе сибаса рецепт. Как приготовить филе сибаса
Этот рецепт - комбинация двух тосканских блюд. Для местной кухни характерно отсутствие сливочного масла, поэтому пюре тоже готовится на оливковом масле. Можно использовать как сибаса, так и дораду, филе нужно снять с кожи. [[MORE]] Как приготовить филе сибаса в панировке, с картофельным пюре: ингредиенты на 4 порции филе сибаса - 500 г семолина или манка - 200 г желтый картофель - 250 г маслины без косточки - 150 г шалот -1 шт. тимьян оливковое масло - 50 мл морская соль Рецепт приготовления филе сибаса в панировке, с картофельным пюре Из маслин вынуть косточки, слегка придавив плоскостью ножа сверху, мелко-мелко нарезать и растереть плоскостью ножа до консистенции пасты. Можно пюрировать ручным блендером. Снять филе с кожи, отделить от костей, нарезать на порционные кусочки примерно по 120 г. Сверху на каждый кусок выложить пасту из маслин и плотно прижать. Полностью запанировать в семолине. Сильно разогреть сковороду. Влить оливковое масло и начинать обжаривать филе со с...