Как коптить курицу в домашних условиях в коптильне
Многие из нас любят кушать копченую курочку, ее вкус особенный, не такой, как у жареной, запеченной или тушеной. Возможно вы думаете, что при домашнем копчении добиться вкуса, аналогичного магазинному продукту, невозможно, но это не так. Приготовленное дома, в коптильне, куриное мясо - более натуральный продукт, не содержащий вредных компонентов, в отличие от того, что можно приобрести в магазине. [[MORE]]Как правильно коптить курицу в домашних условиях - советы В большинстве случаев, магазинные копчености подвергаются обработке немыслимыми температурами в камерах с очень высоким напряжением. Следующим этапом копчения является вымачивание курицы с помощью "жидкого дыма". Последним этапом идет пропитка мяса консервантами, чтобы продукт мог хранится некоторое время. Чем вредно магазинное копчение курицы? Вы все помните запах, вкус и цвет копченой курицы, приобретенной в магазине. Птица подвергается "наполнению" фенолом, ацетоном формальдегидом, а также различными др...