CLUB

Этот рецепт - комбинация двух тосканских блюд. Для местной кухни характерно отсутствие сливочного масла, поэтому пюре тоже готовится на оливковом масле. Можно использовать как сибаса, так и дораду, филе нужно снять с кожи. [[MORE]] Как приготовить филе сибаса в панировке, с картофельным пюре: ингредиенты на 4 порции филе сибаса - 500 г семолина или манка - 200 г желтый картофель - 250 г маслины без косточки - 150 г шалот -1 шт. тимьян оливковое масло - 50 мл морская соль Рецепт приготовления филе сибаса в панировке, с картофельным пюре Из маслин вынуть косточки, слегка придавив плоскостью ножа сверху, мелко-мелко нарезать и растереть плоскостью ножа до консистенции пасты. Можно пюрировать ручным блендером. Снять филе с кожи, отделить от костей, нарезать на порционные кусочки примерно по 120 г. Сверху на каждый кусок выложить пасту из маслин и плотно прижать. Полностью запанировать в семолине. Сильно разогреть сковороду. Влить оливковое масло и начинать обжаривать филе со с...

Вся рыба содержит большое количество белков, которые быстрее и лучше усваиваются организмом, чем содержащиеся в мясе. Особенно полезна красная рыба, в которой содержатся жирные кислоты. Без них наш организм просто не может обойтись. Омега-3 кислота снижает уровень холестерина, укрепляет стенки сосудов и способствует уменьшению веса. Поэтому важно знать, как приготовить красную рыбу. [[MORE]] Красная рыба в духовке рецепт №1 Много ли найдется людей, которые с уверенностью скажут, что совсем не любят рыбу? Пожалуй, нет. Тут, скорей, как в небезызвестном анекдоте, что ее просто не умеют готовить. Мы сейчас постараемся исправить эту досадную оплошность и расскажем, как приготовить красную рыбу. Для этого нам понадобятся такие продукты: филе красной рыбы (семга или лосось) – 1 кг мед – 1ст.л. горчица – 1ст.л. соевый соус – 2 ст.л. кунжут – 1 ст.л. Как приготовить красную рыбу - инструкция Займемся приготовлением маринада для красной рыбы. Для этого смешайте мед, соевый соус, горчицу и ...

Тушеная фасоль рецепт приготовления [[MORE]] Ингредиенты, необходимые для того чтобы приготовить тушёную фасоль на две персоны: 400 грамм белой фасоли в томатном соусе (консервированной в банках) 1 луковица 2 штуки сладкого болгарского перца 1-2 зубца чеснока треть стакана воды соль, специи по вкусу 50 грамм оливкового масла. Как приготовить тушёную фасоль - рецепт Прежде чем приготовить тушёную фасоль по этому рецепту, необходимо подготовить все овощи – помыть, почистить. Болгарский перец очистить от семян и удалить плодоножку. Очищенный лук нужно порезать тонкими полукольцами (это придаст блюду изысканный вид). Порезанный лук слегка подсолить обжарить в сотейнике с маслом до легкого золотистого цвета. Затем, чтобы приготовить тушёную фасоль, в сотейник с луком переложить фасоль из банки и долить воды (если соус будет слишком густой, добавить еще немного воды). Затем содержимое сотейника довести до кипения, накрыть крышкой и тушить постоянно помешивая. Тем временем, чтобы приготови...

Все мы из детства помнить классическое заварное пирожное, внутри которого может быть масляный, белковый или заварной крем. [[MORE]] Заварные пирожные рецепт приготовления Для того чтобы приготовить заварные пирожные, для начала нам нужно подготовить тесто, для которого нам понадобится: 1 стакан муки; 4 шт. яиц; 1 стакан воды; ¼ ч. ложки соли; 100 грамм сливочного масла. Как приготовить заварные пирожные - инструкция Чтобы приготовить заварные пирожные, нужно налить в небольшую кастрюлю стакан воды и добавить сливочного масла и соль. Поставить на огонь и довести до кипения. Как только смесь для заварных пирожных закипит, выключить огонь и добавить в кастрюлю муки. Постарайтесь как можно быстрее размешать муку до получения однородной массы. Это делается для того, чтобы все это дело не пристало ко дну кастрюли. В итоге у вас должно получиться довольно мягкое тесто для того чтобы приготовить заварные пирожные, которое можно будет легко собрать в шарик. Полученное тесто для заварных пир...

Кексы, маффины и капкейки очень схожи по своим характеристикам кулинарные изделия, и многие часто их путают. Однако, есть некоторые отличия, хоть они и несущественны. Классические кексы могут быть только сладкими и являются десертом. Маффины, даже десертные, обладают меньшей сладостью, а могут и вовсе быть закусочными, приготовленными на основе мяса или рыбы. Капкейки (в переводе это означает торт, пирожное) могут быть только сладкими и порционными. [[MORE]] Сегодня мы будем готовить именно маффины, по разнообразным рецептам, как сладкие, так и закусочные варианты. Порционные маффины очень удобно готовить для фуршета, как для закусок, так и для десерта. Маффины с сыром - рецепт с помидорами Ингредиенты: 90 г несоленого масла; весенний лук, 4 шт. маленького размера, в том числе нежные зеленые части, мелко порезать; 2,5 ст. ложки измельченного свежего базилика; 235 г муки; 140 г муки из молотого нута; 3,5 чайной ложки пекарского порошка; 0,5 чайной ложки соли; 310 мл цельного мо...

Пироги, сделанные на основе творога – это не только вкусно, но и полезно. Выберите любой рецепт, сделайте пирог и побалуйте своих домочадцев свежей выпечкой. Подавать их на стол можно напитками на ваше усмотрение. Итак, что понадобится, чтобы испечь пирог с творогом? [[MORE]] Пирог с творогом с белковым кремом рецепт Для приготовления этого рецепта Вам понадобится: половина чайной ложки соды; шесть столовых ложек сметаны; один стакан сахара; три яйца; 300 грамм творога Три стакана муки; 200 грамм маргарина; Как приготовить пирог с творогом? Чтобы испечь пирог с творогом, отделяем белки от желтков. Тару с белками накрываем крышкой и ставим в холодильник. Растираем желтки с половиной стакана сахарного песка. Топим 200 грамм маргарина и слегка охлаждаем его. Смешиваем половину чайной ложки соды и три столовых ложки сметаны. Добавляем в посуду к сахару и желткам маргарин, а также сметану с содой. Все это перемешиваем до получения однородной массы. Всыпаем три стакана муки и замешиваем ...

Баранина - мясо для истинных ценителей восточных традиций и особенностей вкуса. Мясо идеально подходит для традиционных восточных блюд, однако не всегда соответствует нашим представлениям в блюдах более привычных нам. Баранье мясо получается менее жирными чем свиное, и при определенной обработке не обладают специфическим запахом. Готовить такие отбивные можно на сковороде, или для больше сочности - запекать в духовке. Для баранине желательно использование маринада, тогда мясо получится мягче. [[MORE]]Рецепт 1: Отбивные из баранины в духовке с бальзамическим соусом Ингредиенты на 4-6 порций: 8-12 отбивных из вырезки толщиной 4 см; соль и свежемолотый перец; 2 ч. ложки рапсового масла; 2 ч. ложки несоленого масла; 30 г итальянской ветчины, мелко порезать; лук-порей, большого размера, только белая часть, мелко порезать, или лук-шалот, 2 шт., измельчить; 125 мл качественного бальзамического уксуса; 125 мл деми-глас из телятины или 250 мл говяжьего бульона, уваренного до 125 мл. По...

О козлятине ходят бесчисленные слухи. Ее роль в кулинарии многие недооценивают, думая, что это мясо ни на что не пригодно. На самом деле козлятину просто надо правильно приготовить. Поскольку козье мясо – диетический продукт, его следует готовить с овощами и малым количеством жира. Наиболее вкусной считают козлятину, полученную от совсем маленьких козлят – до шести недель от роду. [[MORE]] Козлятину можно тушить, запекать и жарить. Старую козлятину принято мариновать перед тем, как приготовить. Как мариновать козлятину рецепт Для маринования козлятины вам понадобится: соль; сахар; перец; растительное масло (лучше всего – подсолнечное); уксус; мясо козла. Все эти ингредиенты смешаем в эмалированной посуде и погрузим в смесь козлятину. Мариновать козлятину, чтобы приготовить, следует не меньше, чем сутки. Можно добавить в маринад для козлятины молодое вино, лучше всего красное. Это сделает козлятину мягкой и приятной на вкус. Добавить в маринад можно специи и чеснок, а также лук. После ...

Если вы решили попробовать варить сахар в домашних условиях, помните, что главное – не дать ему окончательно расплавиться, иначе он станет леденцом. Консистенция сахара должна быть кристаллической. [[MORE]] Когда будете варить сахар, можно добавлять в него апельсиновые корки. Но делать это можно тогда, когда вы убедились, что они не горчат, а то сахар тоже будет горчить, и такое лакомство вряд ли будет вам по вкусу. В идеале сахар нужно варить на сливочном масле и молоке или на сливках. Это придаст десерту нежный аромат и сливочный вкус. Но если вы решили делать сахар на воде, то он будет совершено постным. Вареный сахар - рецепт на молоке Для того чтобы варить сахар, потребуется килограмм сахара (песок), половина стакана молока (можно сливок) и кожура апельсина. Перед тем, как варить сахар, цитрус хорошо помойте под водой, после чего тщательно высушите и снимите кожуру. Затем ее измельчите – можно использовать кухонные ножницы, или просто нарезать ножом на соломку или мелкие кубик...

Как варить молоко? И собственно для чего необходимо варить молоко? Первым делом, для того, чтобы молоко дольше хранилось. Так как в магазинах продается уже пастеризованное молоко, то его, в основном, не варят. Тепловой обработке, как правило, подвергают домашнее коровье молоко от своей коровки либо приобретенное на рынке. Можно сказать, что большой хитрости в варке молока нет, главное, вовремя его выключить (в момент закипания), для того чтобы молоко не сбежало. Однако существует один интересный метод тепловой обработки, который позволяет получить из молока очень вкусное лакомство. Предлагаем сделать топленое молоко так, как варили его в русских печах. [[MORE]] Топленое молоко рецепт приготовления №1 Для приготовления этого рецепта Вам понадобится: молоко коровье, жирность 3,2% – три литра; глиняные горшочки с крышками (можно использовать горшочки для запекания мяса) емкостью по 0,5 литра – 6 штук. Как сделать топленое молоко? Хорошо помойте горшочки и крышки для того чтобы варить ...

Многим интересно, как приготовить рецепт томатного конфитюра. Вообще, такой конфитюр подойдет к любому мясному или рыбному блюду, и даже к сэндвичам с сыром, использовать как приправу ко вторым блюдам. Вы сможете оценить и полюбить приправу за ее легкий и тонкий вкус. [[MORE]] Томатный конфитюр рецепт приготовления Для того чтобы приготовить томатный конфитюр, нам понадобятся: - помидоры; - 1 яблоко; - 1 лимон; - сахар; - приправа карри. Как приготовить томатный конфитюр – рецепт Для начала, чтобы приготовить томатный конфитюр, проведем подготовительные работы. Для этого возьмем два больших очищенных от кожуры (чтобы кожура легко снялась, просто обдайте помидор кипятком) помидора, удалив семена порезать его на мелкие кусочки. Теперь очень мелко порежем яблоко, предварительно очистив его от кожуры, удалив с него сердцевину и семечки. Полученные ингредиенты для томатного конфитюра перемешать и сложить в посуду для микроволновой печи. Закрыть пластиковой крышкой и погрузить на 15 ...